Ein Traum mit Toffifee

So schon lange habt ihr nichts mehr von mir gelesen aber ich musste erst mal wieder ein paar leckere Sachen backen und Kochen um sie euch auch zeigen zu können. Unter anderem ist dieses tolle Törtchen mit Toffifee entstanden. Wer also nicht auf Kalorien achtet und gerne Eierlikör mag sollte unbedingt weiter lesen, dann ist es genau richtig für dich.

Und hier geht es zu dem verdammt leckeren Rezept:

Teig für eine 26er Form
- 3 Eier
- 150g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 150 ml Müllermilch Nuss
- 150 ml Öl
- 200g Mehl
- 1 Pck. Backpulver

Creme:
- 125g Mascarpone
- 125g Magerquark
- 30g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Schuss Amaretto
- 2 El Eierlikör
- 300ml Sahne
- 1 El Sahnesteif

Toffifeecreme aus dem Thermomix geht natürlich auch ohne:
- 200g Toffifee
- 50g weiche Butter
- 50g Sahne

Zusätzlich 1 Packung Toffifee zum zerkleinern und Backkakao



Zubereitung:

Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker sehr schaumig rühren bis sich das Volumen verdoppelt hat, kann bis zu 15 Minuten dauern.
Unter rühren langsam Öl und die Müllermilch zugeben.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen, in eine Schüssel sieben und alles mit dem Teig verrühren.
Bei 160 Grad ca. 50 Min. backen, Stäbchenprobe machen.

Für die Creme mit Mascarpone , Quark, Zucker und Vanillezucker solange cremig rühren, bis sich der Zucker ganz aufgelöst hat.
Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen, ich mache dies immer ohne, und unter die Quarkmasse heben.
Amaretto und Eierlikör dazurühren.

Für die Toffifeecreme 200g Toffifee in den Mixtopf geben und 10 Sekunden auf Stufe 7 zerkleinern.
50g Butter und 50g Sahne zugeben und alles im Mixtopf 5 Minuten auf 37 Grad erwärnen und verrühren.
Wer keinen TM hat kann die Toffifee mit dem Messer zerkleiner und dann kurz mit dem Zauberstab bearbeiten. Alles in einen Topf geben und zusammen mit der Sahne aufkochen lassen, Gut rühren und kurz noch mal mit dem Zauberstab rein das es eine schöne geschmeidige Masse gibt. Achtung nicht kochen lassen!!!

So jetzt geht es ans zusammensetzten der Törtchen.
Den Tortenboden quer in drei gleiche Teile schneiden.
Mit Hilfe der Tasse oder eines Dessertrings kleine Kreise ausstechen.
Den untersten Boden mit etwas Amaretto beträufeln und mit der Toffifeecreme bestreichen.
Gehackte Toffifee darauf verteilen und dann noch etwas von der Mascarponecreme.
Den nächsten Boden auflegen und die Arbeitsschritte wiederholen.Zum Schluss die Törtchen mit Backkakao bedecken. ich habe noch jeweils ein Toffifee als Deko oben drauf gegeben, das könnt ihr aber machen wir ihr es am liebsten hättet.

Jetzt viel Spass beim nach backen wünscht euch

Eure Mama T