Kürbissuppe

Es ist Herbst die Blätter werden Bunt und fallen herunter, draußen wird das Wetter immer ungemütlicher und was kommt da gerade richtig, klar eine leckere warme Suppe. Zur Zeit gibt es ja noch viele  Kürbisse zu kaufen, auch wenn ich mich die Jahre vorher immer gesträubt habe diese zu kaufen ( ich hatte mal ne echt schlechte Suppe probiert) dieses Jahr musste es aber einfach mal sein. Ich habe jetzt schön öfters aus verschiedenen Kürbisse Suppen zubereitet und jede war echt lecker.
Auch schont es den Geldbeutel denn sie sind echt recht Preisgünstig und man bekommt eine schöne großer Portion raus.

Für diese Suppe habe ich mich für den Hokaido entschieden, diesen habe ich klein geschnitten und ihn von seinen Kernen befreit. Dazu hab ich noch eine viertel Knollensellerie, halbe Stange Lauch und ein halbe Petersilienwurzel gegeben. Alles mit Wasser begießen und 1-2 TL Gemüsebrühe dazu und schön köcheln lassen bis das Gemüse weich wird. Sobald es weich ist mit dem Mixer zu einer sämigen Suppe verarbeiten, Würzen ( dazu habe ich Salz, Pfeffer, Muskat und Chilipulver genommen).

Wenn man möchte kann man seine Suppe gerne noch etwas aufpeppen, ich habe meiner noch einen TL Frischkäse und etwas feuriger Chili-Pfeffer von Jamie Oliver hinzu gefügt. Sieht optisch gut aus und schmeckt lecker.

Diese Suppe ist wirklich total einfach nach zu kochen auch für Kochmuffel geeignet.




Das hier ist mein absolutes Lieblingsgewürz Jamie Olivers feuriger Chili-Pfeffer eine flammende Fusion fulminanter Schärfe
Bestehend  aus robusten Pfefferkörnern, getrockneten Paprika, scharfen Chiliflocken und Meersalz.