Mama T´s Vitaminbombe

Ich hatte gerade so Lust auf Orangen aber keine Lust die Schale ab zu friemeln und da meine Khaki schon langsam sehr reif wurde hab ich mich entschieden einfach einen Smoothie zu zu bereiten.

Khaki halbieren, bei den Orangen die Schale abschneiden, Apfel vierteln und alles zusammen ab in meinen TM, pürieren. Damit es nicht ganz so breiig ist etwas Flüssigkeit hin zu geben, Wasser oder Saft je nach eurem Geschmack. Ich habe Wasser mit Apfelgeschmack dazu getan und es schmeckt himmlich.
Wer keinen TM hat kann natürlich jegliche Art von  Mixer nehmen.

Genau das richtige um Vitamine zu tanken. Gekühlt schmeckt es besonders gut also die Falsche ab in den Kühlschrank. Wenn ihr wollt könnt ihr auch noch Tief gefrorene Früchte dazu geben. Bei einem Smoothie könnt ihr wirklich alles nehmen auf was ihr lust habt oder auch um die Früchte vor dem verderben zu retten. natürlich könnt ihr auch noch Gemüse dazu nehmen, aber das ist nicht ganz so mein Fall.


Na der sieht doch nicht schlecht aus und schmecken tut er sehr gut!!!!!

Leckere Ofenkartoffeln

Dieses mal habe ich Lust auf Kartoffeln, da ist eins meiner Lieblingsgemüsesorten das ich immer essen könnte, aber nicht einfach nur in Salzwasser gekocht, nein es sollten Ofenkartoffeln werden.
Ich habe mir 2 große Kartoffeln heraus gesucht , diese geschält und geschlitzt. Da könnt ihr selbst entscheiden wie groß der Abstand sein soll. Als erstes habe ich dann in jede Spalte Meersalz gegeben, macht ruhig reichlich rein, denn Kartoffeln benötigen sehr viel davon. Aufgepeppt habe ich meine Kartoffeln noch mit Schinken, Parmesan und Mozzarella, aber da könnt ihr gerne selber entscheiden auf was ihr Lust habt oder was euer Kühlschrank so her gibt. Ich habe meinen Schinken klein geschnitten und ebenfalls in die Spalten gegeben. Danach den Parmesan da ist es einfach wenn ihr den gehobelten nehmt dann kann man in einfach so in jeden Schlitz stecken. Würzen nach belieben. Ich habe mich für Pizzagewürz, Salz,  Paprika und Pfeffer ( wieder mein Liebling von Jamie Oliver) entschieden. Alles in eine kleine Auflaufform setzen. Als zusätzliche Beilage habe ich mir och eine Paprika klein geschnitten und mit in die Auflaufform gegeben, noch 3 Tl Öl darüber und ab in den Ofen, Bei 200 Grad ca 45 Minuten backen. Kurz vor Schluss habe ich erst den Mozzarella darüber gegeben. Wie ihr auf den Bild sehen könnt ist meine Käse etwas dunkel, ich liebe es wenn er so knusprig ist, das müsst ihr natürlich nicht so machen.
Wenn ihr noch Salzkartoffeln vom Vortag übrig habt könnt ihr das gleiche auch damit machen, dann ist die Garzeit um einiges verkürzt.

Als Beilage habe ich mich dieses mal zu geräucherter Lachsforelle entschieden und das war so was von lecker, Das kommt demnächst wieder auf meinen Teller gerne auch in anderen Variationen z. B. mit Pilze, Salamie, Tomaten, Frischkäse, Oliven.....

Vielleicht gefällt euch das Rezept auch und ihr möchtet es gerne mal nachmachen, ich würde mich über euer Kommentar freuen und über ausgefallenen Variationsvorschläge.

Eure Mama T

Kürbissuppe

Es ist Herbst die Blätter werden Bunt und fallen herunter, draußen wird das Wetter immer ungemütlicher und was kommt da gerade richtig, klar eine leckere warme Suppe. Zur Zeit gibt es ja noch viele  Kürbisse zu kaufen, auch wenn ich mich die Jahre vorher immer gesträubt habe diese zu kaufen ( ich hatte mal ne echt schlechte Suppe probiert) dieses Jahr musste es aber einfach mal sein. Ich habe jetzt schön öfters aus verschiedenen Kürbisse Suppen zubereitet und jede war echt lecker.
Auch schont es den Geldbeutel denn sie sind echt recht Preisgünstig und man bekommt eine schöne großer Portion raus.

Für diese Suppe habe ich mich für den Hokaido entschieden, diesen habe ich klein geschnitten und ihn von seinen Kernen befreit. Dazu hab ich noch eine viertel Knollensellerie, halbe Stange Lauch und ein halbe Petersilienwurzel gegeben. Alles mit Wasser begießen und 1-2 TL Gemüsebrühe dazu und schön köcheln lassen bis das Gemüse weich wird. Sobald es weich ist mit dem Mixer zu einer sämigen Suppe verarbeiten, Würzen ( dazu habe ich Salz, Pfeffer, Muskat und Chilipulver genommen).

Wenn man möchte kann man seine Suppe gerne noch etwas aufpeppen, ich habe meiner noch einen TL Frischkäse und etwas feuriger Chili-Pfeffer von Jamie Oliver hinzu gefügt. Sieht optisch gut aus und schmeckt lecker.

Diese Suppe ist wirklich total einfach nach zu kochen auch für Kochmuffel geeignet.




Das hier ist mein absolutes Lieblingsgewürz Jamie Olivers feuriger Chili-Pfeffer eine flammende Fusion fulminanter Schärfe
Bestehend  aus robusten Pfefferkörnern, getrockneten Paprika, scharfen Chiliflocken und Meersalz.